1. Pensa a Cosa puoi Cucinare:

Pianifica una Spesa Intelligente

Per semplificarti la vita dopo (quando ti troverai a cucinare in camper), è utile riflettere prima: al momento di fare la spesa!

Fare la spesa per un camper non è uguale a fare la spesa per casa: il frigo è più piccolo, lo spazio per cucinarlo è ridotto, nessuna lavastoviglie ti verrà in aiuto al momento di lavare e non sai di preciso quando sarà la prossima volta che ti fermerai ad un supermercato.

Per tutte queste ragioni, al momento di fare la spesa è consigliabile prediligere cibi facile da preparare ed a lunga conservazione.

I cibi già pronti per esempio possono essere un’ottima soluzione stress-free e salva-tempo e ce ne sono di tantissimi tipi: sughi pronti (fare il sugo per la pasta in camper tra odori e tempo è davvero scomodo), verdure sott’olio, salumi e formaggi, insalate, pane a lunga conservazione, prodotti stabili etc.

Il mio consiglio, è di avere già in testa un piano, prima di andare al supermercato, di quanti pasti dovrete fare in camper nei prossimi giorni e fino alla tappa successiva al supermercato.

Pianificare un’idea di menù a 6-7 giorni (o comunque per la durata della tua tratta di viaggio), ti aiuterà a comprare tutto quello che vi serve, ma senza esagerare (ricordati che lo spazio è limitato!). 

Inoltre, ricordati sempre di avere un po’ di cibi di scorta con te: quando sei per strada in posti nuovi, non sai mai esattamente dove finirai, quanto vorrai fermarti e che negozi ci saranno intorno. Se vuoi andare al risparmio (ogni euro conta!), un ultimo consiglio è quello di pianificare dove fare la spesa per tempo, idealmente in un grande supermercato (normalmente con i prezzi migliori) così da evitare spese d’emergenza in negozietti sperduti con prezzi più alti e scelta minore).

2. Se qualcosa può Ribaltarsi lo Farà:

Impara a Stivare il Cibo con Cura

C’è sempre una prima volta.

Se non hai mai viaggiato in Van o in Camper, alla tua prima uscita te ne accorgerai: durante la marcia, tutto quello che non è saldamente fissato (sia all’esterno, che soprattutto dentro agli armadi) lo sentirai (botte, tintinnii) ed eventualmente cadrà.

Durante il nostro primo viaggio, le birre dondolavano in frigo ad ogni frenata (abbiamo imparato a prenderne di più così che rimangano bloccate tra loro 😉 ), la tanica dell’acqua ci volò fuori dall’armadio (ora l’abbiamo fissata con una cinghia), e il barattolino del curry cadde dalla mensolina portaspezie e ci riempì il pavimento di curry! 

Per evitare che ciò accada anche a te (noi ora abbiamo imparato la lezione!), è quindi importante pensare la disposizione dei tuoi cibi in modo che questi rimangano saldamente fermi durante la marcia.

Per i liquidi, l’ideale è utilizzare il frigorifero e tenere le bottiglie sempre ben chiuse con il loro tappo.

Negli armadietti, è consigliabile incastrare i cibi in modo che non abbiano gioco ne longitudinalmente (si muoverebbero ad ogni accelerata o frenata) che lateralmente (si muoverebbero ad ogni curva). Inoltre, è bene considerare di inserire cibi “molli” (es. pacchetti di pasta, pane, thè, caffè, snacks etc.) tra i vari contenitori di vetro/alluminio in modo che questi non producano fastidiosi tintinnii ad ogni buca.

Noi per esempio teniamo sempre alcuni pacchettini di noodles nel nostro armadio, sia per quei giorni in cui proprio “voglia di cucinare saltami addosso”, sia proprio per “tappare” i buchi tra un alimento e l’altro e mantenere tutto fermo in posizione 😉

3. Ricordati che Cucini dove Dormi:

Evita Cibi eccessivamente Speziati! 

Il camper è essenzialmente un appartamentino su ruote: c’è un letto, ci può essere un soggiorno, un bagno, e ovviamente la cucina. A differenza di un appartamento però, tutto è creativamente incastrato in una decina (o meno!) di metri quadri.

Per questo, specialmente se non stai viaggiando da solo, è importante assicurarsi di tenere la zona abitativa sempre pulita, in ordine e soprattutto piacevole e vivibile in termini di umidità, e qualità dell’aria.

Premesso ciò, un consiglio spassionato che posso darti per quando starai pensando a che cosa cucinare sul tuo camper, è questo: evita i cibi troppo speziati!

Una volta, alla mia Isabella (appassionata di cucina) è venuto in mente di cucinare una ricetta asiatica: pollo al curry!

Beh, posso dirvi che Ventola Maxxfan e finestra aperta sono comunque servite a poco: l’odore di pollo al curry ci ha accompagnato per quasi una settimana!!! Praticamente era come viaggiare in 3: io, Isa e il pollo al curry! 😉

Gli odori forti infatti, possono attaccarsi ai vestiti, ai tessuti ed alle pareti ed eliminarli può essere più complicato di ciò che credi. Per questo, ti consiglio di andarci piano con fritture e cibi molto speziati.

4. Non Rimandare a Dopo,

quello che puoi Lavare Adesso!

In uno spazio piccolo, per non rimanere sommersi dal disordine, la cosa migliore da fare è pulire una cosa appena si è finito di utilizzarla. Prendere questa buona abitudine, sicuramente ti aiuterà a vivere meglio, in un ambiente più pulito ed ordinato.

Un secondo buon motivo per farlo, è che lasciando le cose sporche per dopo, magari queste si incrosteranno e lavarle sarà molto più complicato e richiederà una maggior quantità di acqua (sempre preziosa!). 

Se hai un solo lavello come noi poi (lo utilizziamo sia per la cucina che per l’igiene personale), sicuramente capirai che non è il massimo doversi lavare i denti sopra ad una pila di piatti sporchi (e magari con l’odore di pollo al curry nelle narici! xD).

Se proprio vuoi rimandare a dopo, almeno ricordati di mettere le padelle nel lavello con un po’ di acqua per non farle incrostare.

Al momento del lavaggio infine, ti consiglio di strofinare per bene tutti i tuoi accessori sporchi e risciacquare alla fine, sempre per salvare acqua.

Durante i nostri primi viaggi, la maggior parte della nostra acqua veniva utilizzata per lavare i piatti; poi col tempo abbiamo capito come salvaguardarla e come fare tutto il lavaggio in stile militare.

5. Quando Cucini pensa al Domani:

Il Tupperware è tuo Amico!

Come probabilmente ti succederà più o meno spesso a casa, la stessa cosa può succedere in camper: a volte, proprio non hai voglia di metterti a cucinare!

Per queste occasioni, una buona soluzione può essere di dotarti di Tupperwear (ne esistono anche ingegnosi modelli salva-spazio!) e imparare a riciclare il cibo dei giorni precedenti.

Quelle volte che cucini in fondo, perchè non cucinare un po’ di più e metterlo in frigo per quando avrai di nuovo fame e poca voglia di cucinare? In questo modo, sporcherai meno pentole, dovrai lavarne di meno, e avrai del cibo pronto a disposizione per quelle volte che non hai voglia di cucinare. 

Inoltre, meno mondizie si producono su un camper e meglio è (alla fine, te le devi portare dietro finchè non trovi un posto dove scaricarle!) e di umido specialmente. Mi raccomando però, quando ricicli degli avanzi di cibo cucinato per più giorni, ricordati di tenere sott’occhio la data di scadenza di tutti gli ingredienti.

6. Quello che Sporchi devi Lavare:

Scegli delle Ricette Tutte in Una Pentola! 

Sul nostro furgone camperizzato Fai-da-Te, abbiamo installato una piastra ad induzione a due fuochi. Sapete quante volte abbiamo utilizzato i due fuochi in un anno? Probabilmente si e no 2-3 volte 😉

Tutto quello che si usa, poi deve essere lavato (a mano e senza lavastoviglie) e rimesso a posto. L’acqua è limitata, e essendo dei fan della sosta libera e gratuita, il serbatoio dell’acqua influenza direttamente la nostra autonomia off-grid prima di dover passare a fare rifornimento. 

La necessità di salva-guardare acqua, ci ha portati ben presto a trovare ricette dove cucinare tutto in un’unica padella (es. chili con carne, pollo e peperoni, piadine farcite, tortellini, pasta con sughi pronti etc. etc.). 

Ovviamente il discorso cambia se siete appassionati di cucina, o se siete spesso in aree di sosta organizzate o campings in cui avete acqua in abbondanza 😉 In questi casi, probabilmente avrete maggior modo di sbizzarrirvi ed sporcacciare un po’ di più 🙂

7. Ricordati le Basi della Cucina:

Olio, Sale e Spezie non devono mai Mancare!

Ti sei mai chiesto perchè in tantissimi video di van camperizzati e camper si vedono delle sgargianti dispense di spezie, spesso pure bene in vista?

Ebbene, la risposta a questa domanda è che, quando si è limitati a cucinare in uno spazio piccolo e solamente con alcuni apparati, le spezie alla fine sono un piccolo compromesso di spazio (occupano pochissimo) che possono portare ad una grande differenza in gusto!

Spruzzare un po’ di pepe, un po’ di peperoncino, origano o rosmarino (etc.) sul tuo piatto richiede pochi secondi, e sicuramente può dargli un gusto più intenso, particolare e differente. Mi raccomando, come già detto, a non esagerare con le spezie in fase di cottura (lo spirito del pollo al curry è ancora tra noi! ahah).

Allo stesso modo, olio e sale sono cose che non dovrebbero mai mancare in nessun camper, perchè davvero possono salvare qualunque pasto: ti consiglio di controllarli di tanto in tanto, meglio averne due confezione che rischiare di rimanere senza! ;D

8. La Vita in Viaggio mette Fame nei Momenti più Strani:

Che gli Snacks siano Sempre con Voi!

Che voi stiate pianificando dei roadtrips lunghissimi o viaggi brevi, un importante consiglio è quello di avere sempre con voi degli snack da viaggio (possono essere dolci, salati, vegetali, energetici o porcherie varie ? ).

In viaggio non sai mai quando il tuo stomaco (o quello di chi viaggia con te) si sveglia e ti prega di riempirlo.

A volte una sosta per cucinare è scomoda, a volte vorresti tirare dritto fino a destinazione, a volte non ci sono supermercati vicini ed a volte sono chiusi… etc. In tutti questi casi, normalmente quello che succede è che ci si ferma ad un distributore e si compra impulsivamente quello che capita, pagandolo magari il doppio di quello che costerebbe in un supermercato.

Per non cadere in questa trappola, è sufficiente pensarci al momento della spesa: in questo modo potrai scegliere degli snack più adatti ai tuoi gusti, più sani (se così desideri), più economici ed averceli disponibili già nel tuo campervan durante il viaggio. 

Detto tra noi poi, sgranocchiare qualcosa durante lunghe ore di viaggio è anche molto piacevole ed aiuta a rimanere svegli! 🙂

9. Fai Attenzione a non Ingorgare lo Scarico:

Potrebbe Puzzare Molto Presto!

Lo scarico del tuo van non va nelle fogne come a casa, ma solamente pochi centimetri più sotto, fino al tuo serbatoio delle acque grigie. Il che significa, che qualunque pezzo di cibo che potrebbe caderci dentro (sugo, pezzi d’uova, olio etc.), potrebbe puzzare molto presto e creare così un’odore davvero sgradevole all’interno del tuo appartamento su ruote.

Se poi il tubo dovesse proprio ingorgarsi del tutto in qualche punto, li non ti rimarrebbe altro da fare che smontare i tuoi tubi di scarico fino a trovare la parte bloccata, e pulirli manualmente (con i tubi flessibili utilizzati normalmente nei camper, non è consigliabile utilizzare prodotti aggressivi). 

Per evitare tutto ciò, ci sono quattro facili accorgimenti da tenere a mente: pre-pulire i piatti, utilizzare un filtro anti-intasamento nel lavello, evitare di svuotare liquidi unti (olio) nel lavandino e installare un sifone.

Pre-pulire i piatti è molto semplice: prima di lanciare i tuoi piatti sporchi sotto l’acqua, passali con i tovaglioli o un pezzo di scottex, in modo da eliminare già tutti i residui che potrebbero creare problemi. Lo stesso vale per degli accessori unti: evita in ogni modo che dell’olio possa finire nelle tue tubature: le tubature unte, con il tempo, è più facile che si ingorghino.

Se poi utilizzi il lavello anche come lavandino per l’igiene personale (nel nostro van per esempio lo facciamo), installare comunque un filtro anti-ingorgo sicuramente può essere una scelta saggia per evitare che cadano negli scarichi sia pezzetti di cibo che capelli lunghi.

Per ultima cosa, contro gli odori, un’ottima soluzione è installare un sifone (un tubo a “U” subito sotto al lavello) in modo che l’acqua che si ferma in fondo alla curvatura del tubo (per gravità) ostruisca il ritorno di odori sgradevoli dal serbatoio delle acque grigie.

10. Lo Spazio in un Campervan è Oro:

Scegli Attrezzature e Utensili Salvaspazio!

Lo spazio all’interno di un camper o di un furgone camperizzato è oro, e davvero ogni centimetro conta!

Le normali attrezzature che si utilizzano per cucinare in casa (es. pentole, padelle, teglie, contenitori etc.) sono spesso molto voluminose, raramente si incastrano bene tra loro e quasi sempre occupano molto più spazio di quello che saremmo disposti a sacrificare sui nostri veicoli.

Per nostra fortuna, al giorno d’oggi esistono ormai tantissime soluzioni salvaspazio per ridurre il consumo di spazio dei materiali da cucina al minimo: pensa per esempio ad un Tagliere Pieghevole Multifunzione con Scolapasta, oppure a delle Pentole Impilabili con Manico Amovibile o ad uno Scolapiatti Pieghevole Salva-Spazio etc. etc. Davvero la lista sarebbe lunghissima!

Impilare le pentole una dentro l’altra sicuramente è la soluzione più salvaspazio di tutte (con manici removibili); quindi vengono gli oggetti multifunzione, gli accessori pieghevoli/collassabili ed ovviamente gli organizzatori (che anche qui, ne esistono di qualsiasi forma, materiale e tipo).

Personalmente, ti consiglierei di spendere un po’ di tempo al momento della ricerca degli accessori da cucina, in modo da trovare quelli più adatti al TUO veicolo, ai TUOI spazi ed alle TUE esigenze: non ne servono tremila, ma pochi, essenziali e funzionali.

11. L’Acqua non è Infinita:

Impara a Farne un Uso Militare (o Bevi birra! 😉

A seconda della capacità del serbatoio delle acque chiare installato sul tuo camper o van, avrai a disposizione una quantità d’acqua più o meno grande, ma in ogni caso pur sempre limitata.

Per questo, al momento di cucinare in camper è sempre bene pensare al consumo di acqua necessario per la preparazione del cibo e per il risciacquo dei piatti sporchi, in modo da arrivare con l’acqua che ti serve almeno fino alla prossima sosta di rabbocco.

Per risparmiare acqua in un camper, puoi per esempio pre-pulire e strofinare i piatti prima di risciacquarli, installare una pompa a pedale che ti aiuti a dosare meglio il flusso dell’acqua, scegliere di cucinare piatti che non richiedano acqua e soprattutto ricordarti di non lasciar scorrere l’acqua inutilmente (apri-usa-chiudi e ripeti).

La prima volta che abbiamo utilizzato il nostro van, probabilmente tutta l’acqua del nostro serbatoio (135L) ci durò si e no 3 giorni. Adesso, con un po’ di esperienza, riusciamo ad arrivare facilmente ben oltre alla settimana! Alla fine, il risparmio dell’acqua diverrà piano piano un’abitudine con il tempo:)

Poi ovviamente, se volete essere proprio hardcore, potete risparmiare anche l’acqua da bere e scegliendo alternative più “luppolose”, quali per esempio una birretta fresca ;D

12. Asciugare a Mano è spesso Obbligatorio:

Armati di Strofinacci, Spugne e Scottex!

Se non hai mai viaggiato in camper o in van prima d’ora, magari ancora non lo sai; altrimenti, sai già di cosa sto parlando: lo scottex nella cucina di un camper è VITALE!

Pulire gli schizzi di cibo, eliminare aloni e macchie, passare le superfici, improvvisare dei tovaglioli, tamponare spargimenti accidentali etc… davvero senza carta assorbente non so come faremmo! Se vuoi tenere il tuo camper pulito, assicurati di non terminare mai mai mai la carta assorbente 😉

Detto questo, ovviamente è buona norma ingegnarsi per non sprecare più carta del necessario.

Per questo, è una buona idea avere sul proprio camper sia degli strofinacci (per asciugarci i piatti lavati e le proprie mani), sia delle spugne da cucina (per lavare ed asciugare le superfici senza ricorrere sempre al beneamato scottex).

13. Tieniti Sempre pronta un’Opzione di Piatto Freddo,

a Volte Cucinare potrebbe non Essere Possibile!

E’ finita la bombola del gas? Oppure non c’è abbastanza elettricità nelle batterie per la piastra ad induzione? Oppure hai davvero poca voglia di cucinare o poco tempo per farlo?

Per tutte queste situazioni, che per strada possono succede (e fidati succedono!), la soluzione migliore può essere semplicemente quella di tenere delle alternative di piatti freddi, da preparare senza l’uso del fornello e da consumare rapidamente. 

Di piatti freddi ne esistono un’infinità, ed averne qualcuno con te sicuramente ti potrà tornare utile: non si sa mai cosa e dove ti porterà la strada 😉

Alcuni esempi possono essere salumi, formaggi, insalate, tramezzini, sottaceti… pure un sushi! ;D Your imagination is the limit!

14. Cucinare Fuori è più Bello:

Considera un BBQ o un Fornello Portatile!

Uscire e cucinare all’esterno del tuo van è un’esperienza sempre nuova, in quanto ti permette di rilassarti all’aria aperta ed immergerti nel posto intorno a te respirando a pieni polmoni. Secondo noi, ogni dove sia possibile, comodo e tranquillo farlo, cucinare fuori dal van merita di essere fatto.

Cucinare all’interno del camper/van è stretto, si rischia di sporcare in giro, e soprattutto è un po’ come cucinare nella cucina di casa (sempre uguale).

Cucinare all’esterno invece, sempre con un paesaggio differente, è ogni volta un’altra esperienza e, se ci sono altri camperisti o vanlifers parcheggiati vicino, può diventare velocemente una situazione sociale per conoscere altre persone e fare amicizia.

Per cucinare all’esterno in tutte le situazioni possibili, noi ci siamo dotati di Fornello Portatile a Cartuccia (a gas) e di un  Braciere Esagonale Fennek smontabile e portatile con la sua Griglia Fennek anch’essa smontabile e salvaspazio.

15. Non tutto si può Cucinare Ovunque:

Adatta il tuo Menù al Posto in Cui ti Trovi!

In montagna, è difficile reperire pesce fresco, e l’acqua della pasta ci mette di più a bollire.

In un posto dove piove spesso, cucinare all’esterno è un problema e pianificare i propri pasti all’interno può essere una scelta saggia.

In un posto ventoso, un BBQ non è una buona idea e forse un fornelletto a gas con pentola e coperchio possono funzionare meglio.

In un posto troppo caldo, determinati cibi deperibili potrebbero andare a male. Etc. etc.

Purtroppo, come vedi in questi esempi, è importante tenere a mente che non tutto è sempre cucinabile ovunque.

Per questo, è buona abitudine quando si viaggia in camper o in van, di prevedere un po’ il futuro, osservare le previsioni meteo e soprattutto adattarsi alle condizioni locali sia per quanto riguarda la scelta del cibo, sia per quanto concerne la sua preparazione.

Coltivando queste piccole abitudini, puoi star certo che ogni pasto sarà delizioso e facile da preparare, ovunque tu sia.